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  • 统一方便面“被退出” 谋变高端市场
  • 2017年08月14日来源:中国经济网

提要:近日,有关统一集团要“退出”大陆方便面市场的消息不胫而走。原来,这消息的源头来自8月11日统一董事长罗智先等率旗下企业高层在台湾地区举行一场联合会法说会,小食代翻查了一下当时的情况,发现内里大有玄机。

8月12日,统一退出内地方便面市场的消息不胫而走,作为方便面行业两大巨头之一,这一消息在业内“炸锅”。北京商报记者联系到统一相关负责人,根据对方发来的相关声明发现,统一退出方便面市场是被误读。统一在方便面业务方面的战略将把更多精力转向高端产品,但低端产品并不会退出市场。此次“被退出”市场虽为乌龙,但更明晰了统一在方便面业务方面的战略转变。方便面行业整体下滑,统一的相关业务也难逃下滑的命运,此次变革转攻高端产品,能否助力统一在行业中的突破?

方便面“被退出”

有消息显示,在统一集团旗下统一、统一中控、统一实三公司举行的会上,统一集团董事长罗智先表示,5元以上方便面产品占比逐步拉高,因此公司内部已有共识,将逐步退出快餐面(方便面)市场。但不会离开“面”市场,将重新定位。他指出,此举是为了配合中国内地市场的消费升级,是定位问题,方便面不能再用过去的方式来呈现。关于退出时间,罗智先表示,时间并未确定,视市场情况而定。

为此,有业内人士将该则消息解读为统一将退出方便面市场。统一相关负责人向北京商报记者表示,所谓“退出”方便面市场,其实是要跳出现有框架,并不会离开“面”的市场,只是将随着消费市场环境做提升,以不同方式呈现。统一在过去几年处理了很多资产,营运已经变得轻松,不用的都清干净了,公司“塑身”后身材越来越好,随着“抽屉”里很多用不到的东西都已清空,新的东西也就可以摆进去了,用多出来的空间发展新产品。

对于网络所传的“老坛酸菜方便面退出市场”,该负责人表示,老坛酸菜方便面并不会退出市场,“毕竟这是由统一首创的产品,未来企业在方便面业务的重心会倾向于高端产品。”统一方面表示,在消费型态、环境改变下,产品的定位已有所不同,但这不代表统一要离开“面”的市场,而是要以不同方式展现,与新世代社会对应,传统泡面也不是不会再做,只是不太会花太多精神在那边,未来将随着消费市场环境做提升。

业绩下滑

此次统一调整战略已有征兆。8月初,统一发布了半年报,今年上半年,统一营收108.86亿元,同比下降7.1%;毛利36.59亿元,同比减少15.38%;净利5.7亿元,同比减少26.52%。饮料业务仍未能改变下滑态势,同比下滑11.4%。在方便面业务方面,统一收益录得39.54亿元,较去年同期小幅下滑1.4%。

我国方便面市场持续走低已成为趋势,伴随食安问题以及外卖行业的兴起,方便面行业的发展面临不小难度。统一企业在公告中表示,方便面业务2017年上半年市场占有率为20.9%,较2016年同期增长0.1个百分点,重点品牌汤达人快速崛起,在售价5元及以上市场领域持续领先。2017年,统一企业的方便面事业聚焦推广重点品牌即汤达人,上半年销售高速增长,已经成为方便面的重要支柱之一。

高端方便面在统一方便面业务中的占比逐年升高。根据统一内部统计,5元以上的产品营业额去年占比为12%,今年已达21%,随着市场消费型态改变,统一认为,必须跳出现有框架,发展出其他跟“面”有关的产品。汤达人终于在2014年迎来了机会。下半年,统一放弃与其他品牌的价格战,开始往5元以上的市场升级,推出了革面、冠军榜两种新品,与汤达人形成了高端产品矩阵。

统一旗下有多个方便面品牌,包括统一100、来一桶、巧面馆、酱拌面、冠军榜、相拌一城、小当家、小浣熊、都会小馆、汤达人、满汉大餐等,其中都会小馆、汤达人、冠军榜、满汉大餐等产品售价在5元以上。作为统一方便面中的代表品牌,有消息显示,2014-2015年,汤达人连续两年增速超过100%,销售额突破5亿元。截至2016年9月之前的52周,统一汤达人一个单品,就贡献了统一方便面的销售额增长的77.3%。

对于此次统一战略的转向,曾在统一任职多年的高正集团总裁特助谭迅认为,主流换档产品升级消费升级,互联网外卖革了中低端方便面产品的命,特别是高铁的四通八达对方便面影响也很大。完全高端方便面产品太理想化,因为涉及机器开工稼动率、基础人员费用分摊等。

亟待变革

对于统一来说,并不安分于与其他品牌两分天下。据了解,自去年6月,统一开始了“零基预算、通路改革、饮食合并”等一系列管理变革,这被解读为统一新任总经理刘新华上任的三把火。同时,统一也不遗余力推出新品,据公开报道,刘新华此前将2017年的目标销售额设为219亿元,今年上半年已经完成了108.8亿元。

此外,统一企业的员工人数也在持续大幅减少,统一的2017年半年报显示,截至2017年6月30日,统一总雇员人数为29081人,这个数字在2016年6月30日为32882人,这意味着,一年内统一的员工数量减少了近4000人。

营销专家路胜贞表示,目前,国内方便面市场整体疲软,国内方便面品牌一直以3-5元平民路线在中低端市场竞争,消费者对方便面不健康、没营养的印象进一步固化,导致需求连续六年下降。目前网络订餐的兴起也掠夺了一部分方便面食品的消费需求。同时,进口方便面也开始大幅进入内地,占据了6%左右的市场份额,统一转向高端方便面的战略不无缘由,也亟待在市场上有所突破。

有业内人士表示,2016年以来,康师傅、统一都相继推出10元以上的高端方便面产品,但是目前来看,效果仍未显现。高端方便面是方便面突破困局的一个途径,但是高端产品至今仍处于市场培育的过程。

谭迅认为,去年的明星产品小茗同学和海之言呈下滑状态,其他部分新品等销量不够大,裁员近4000人,有一些费用补偿,推广通路费用也加大造成。改革是有阵痛的,希望统一在产品人员通路推广上聚焦,还是有机会在下半年突破,完成全年销售和利润目标。统一产品升级相对较迅速,但却有点急,所有产品同时在升级,因此不能聚焦,未来应抓住核心产品,调整好节奏。

 

 



责任编辑:蔡媛媛
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