劳育赋能专业成长 青春守护粮食安全——江苏财经职业技术学院粮食与食品药品学院开展淮扬菜烹饪劳动教育实践活动

为深化“五育并举”育人体系，将劳动教育与思政教育、专业实践深度融合，4月22日，江苏财经职业技术学院粮食与食品药品学院组织粮食工程技术与管理、食品药品监督管理、粮食储运与质量安全专业的学生在学校适园餐厅开展淮扬菜烹饪劳动教育实践活动。活动特邀学校关工委副主任蒋超五，师生携手以劳动赋能专业成长，用青春守护粮食安全。

活动伊始，师生有序参观适园餐厅后厨信息公示区、餐具洗消区、智能留样区、原料加工区及标准化后厨，直观学习餐饮操作规范、原料管控和食品安全流程，实现专业理论与后厨实操的有机结合。

在餐厅专业厨师和学院烘焙社团老师的指导下，同学们规范着装、分工协作，认真完成食材清洗、切配、烹饪等全流程操作。经过一个多小时的忙碌，同学们成功烹制出蒜泥龙虾、红烧牛肉、玉米排骨汤等特色菜品，在动手实操中强化食材处理、食品加工、菜品储存等专业本领。

活动最后，同学们围坐一堂，互相分享自己亲手制作的菜品，交流烹饪心得与实操技巧，在品尝劳动成果的过程中，切实体会劳动带来的成就感与幸福感。同时，学院结合粮食专业特色发起节粮减损在行动倡议，引导学生按需取餐、杜绝浪费，践行“光盘行动”，将节粮减损理念融入日常饮食与专业学习，以实际行动守护粮食安全。

此次活动以劳动赋能成长，以美食传承文化，让同学们在动手实践中掌握烹饪技能与食品安全知识。下一步，学院将持续立足专业特色，常态化开展形式多样的劳动实践与文化传承活动，坚持以劳树德、以劳增智、以劳润心，全面助力学生德智体美劳全面发展。

（供稿：汤新元 浦海涛 马栎）