金秋时节，五谷飘香。当下正值三秋生产的关键阶段，三秋时节向来是农户们一年辛劳的关键收获期，也是为来年生产做准备的重要节点。在东海县，传统种植模式下，农户们此时常常为秋种种什么、收获后卖给谁而焦虑不已。然而，在石湖乡石湖村，一种创新的种植模式——订单种植，正悄然成为农民增收致富的“金钥匙”。这种模式通过与企业签订合同，明确种植、收购等各环节事宜，有效降低了农民的生产风险，提高了收入水平，让农户们提前吃下了“定心丸”。

走进石湖乡石湖村的一片玉米田，一穗穗金黄的玉米颗粒饱满，沉甸甸的玉米棒预示着收获期的临近。然而，今年村集体和农户们关注的焦点，并非仅仅是即将收获的玉米，更是接下来要播种的小麦。据介绍，该村通过土地流转的 300 多亩土地，已与安徽华瑞面粉厂签订了优质强筋小麦种植订单。这意味着，种子还未下地，收购的“订单”已然到手。农户们只需按照企业标准进行种植，收获后企业将按约定价格上门收购，彻底解决了销售难题，让农户们没有了后顾之忧。这种“预约式”订单农业模式，如同一颗“定心丸”，让农户在多变的气候和市场环境中，稳住了心神，看到了致富的希望。

石湖村党总支书记孙艳会感慨地说：“现在心里可踏实了。以前收了玉米种小麦，对粮食价格心里没底。今年不一样了，村里牵头跟面粉厂签了合同，我们种新麦 58 这个品种，种子、技术都是他们指导。最重要的是，价格比市场价每斤还高出一毛钱左右，而且还保底收购。我现在就盼着玉米赶紧收完，好把订单小麦种下去，这等于把明年的收入都‘订’下来了。”

这份底气来源于一份具有法律效力的农业订单。这份订单不仅明确了收购品种、数量和保底价格，更关键的是将分散的农户与大市场紧密地连接起来，实现了小麦“未产先销”。据了解，为抵御自然和市场双重风险，该村“两委”和驻村工作队将目光投向了产业链上游的大型食品加工企业，积极为农产品寻找稳定可靠的出口。

石湖村第一书记王六军表示：“我们第一书记的核心作用就是当好纽带。一方面，主动走出去，寻找信誉好、实力强的龙头企业，为农户牵线搭桥；另一方面，把农户组织起来，统一品种、统一管理，形成规模化、标准化的种植，生产出满足企业需求的产品。”

这种“公司 + 农户”的模式，不仅保障了农民的利益，也为企业自身建立了一条可靠、高质量的原料供应链。

淮北市华瑞面粉有限公司副总经理王忠介绍道：“与村集体进行小麦订单种植合作，我们可以提前锁定所需小麦的品种和品质，从源头上保障面粉的质量。农户按照我们的标准种植，我们提供全程技术指导并负责收购，这是一个双赢的局面。尤其是面对当前各种自然天气的挑战，订单模式更能显示出其抗风险的优越性，农户种出好小麦，我们采购到好原料，保障了双方生产的连续性。”

一份订单，串联起农户、村集体和龙头企业，构建了一个从田间到车间的闭环产业链。它改变了传统农业“看天吃饭、随行就市”的被动局面，让农业生产变得更有计划性、更有保障。这种模式既为村民省去了聘请技术指导、装车、运费等成本，让村民把“粮袋子”变成“钱票子”，又使企业有了稳定的货源，实现了企业和农户的共赢，为乡村振兴注入了强大动力。