这两天，家住海州区的陈先生逛超市时，突然发现一直稳定在8元的“海天特级一品鲜酱油”突然涨到了9.5元，一瓶涨1.5元钱。不只是酱油，味精、鸡精等调味品也跟着涨价。

根据市价格监测中心监测结果显示，从4月起，我市除醋以外的大部分调味品，市场价格全面上涨，尤其是以海天产品系列为主的酱油、莲花味精、太太乐系列鸡精、六月鲜酱油等品种上涨幅度明显。其中，超市上涨幅度在0.1至2.6元之间，农贸市场上涨幅度则更大，达到0.5至3元，港城调味品在这个暑期奏响了涨价合奏曲。

调味品轮番涨价，最高达44%

柴米油盐酱醋茶是居民生活的几项基本用品。一直以来，调味品的价格保持稳定，不过，这个常态在今年发生了改变。

笔者在苍梧生活广场看到，柜台上琳琅满目的调味品中很大一部分都在今年涨价了。鸡精、味精、酱油、料酒、米酒都有不同程度的涨幅。“少的涨0.5元，多的涨一两元。”摊主徐女士告诉笔者，比如“味极鲜酱油”以前一瓶8元，现在涨到9元，涨了1元。“海天金标生抽”涨得最多，从18元涨到20元。“不少来买调味品的人都会询问涨价原因，不过这对销量并没有影响，大家该买还是会买的。”她说。

超市内的调味品价格也一样出现了上涨。笔者注意到除醋、盐以外，调味品都有一定幅度上涨。其中涨幅较大的“孝感神龙佬米酒450克”，每瓶由5.9元上涨至8.5元，涨幅44.07%。苏州产的“三涧料酒”也从之前的2.5元陡涨至3.5元，涨幅达到40%。

原材料集体涨价成推手

据了解，导致近期调味品价格上涨的主要因素来自于玉米、小麦、大米、谷氨酸钠等原材料价格上涨。“自去年年底以来，我国国内味精整体已经历3次调价，每次幅度200元/吨至400元/吨不等，整体较年初已上涨1000元/吨，比2014年7600元/吨全年均价，涨幅达12%。”市价格监测中心负责人介绍。

采访中，几位调味料销售商也透露了同样的讯息，“今年初期只有一两种原材料价格上涨，企业通过加强内部管理来压缩成本，尽量保持产品价格平稳。但随着涨价的原材料增多，调味品成本压力持续加大，生产商只能选择提高出厂商品的单价来维持企业内部的正常运转，最终反映在终端零售环节上。”销售商徐女士表示。

除此之外，据市价格监测中心负责人介绍，人工费涨价和运输成本增加，以及调味品各子类产品行业标准陆续出台，也带动了价格上涨。随着国家对调味品企业的规范化管理，调味品各子类产品行业标准陆续出台，调味品制作的用料越来越规范。如鸡精行业标准出台后，对鸡肉和氮含量两项硬指标的规定，使得全行业的鸡精制作成本大幅度上涨。

调味品价格将趋于平稳

相对于蔬果肉类，调味品的涨价对于市民整体影响并不大。采访中，笔者发现，涨价并没有影响调味料的销售，事实上，还让一些调味品销售得更好。

“由于调味品价格涨得猛，一些餐饮店主为了控制成本，批量采购调味品，有的销售商也跟着囤货，少数调味品出现了少货甚至卖断货的现象。”一位业内销售商告诉笔者，因此，市民选购调味品的频率反而有所上升。

不过，这波涨价潮并不会维持太久。“预计，此轮调味品价格上涨后或将维持一段时间的稳定，若无玉米、谷氨酸钠等原材料持续上涨现象出现，调味品市场价格将会在一段时期内趋于平稳。”市价格监测中心负责人表示。（记者 胡笳 姜雪玲 汪滢 王凯茜）